Cuisine lyonnaise traditionnelle
La table d'un vrai
bouchon lyonnais
Quenelles maison, gratin dauphinois et praline rosée, servis dans une traboule du Vieux Lyon depuis 2019.
2019
Ouverture
14
Tables
3ᵉ
Génération
100%
Fait maison
Notre histoire
Une recette transmise,
trois générations
En 2019, Marius reprend la recette de sa grand-mère et ouvre ce bouchon dans une traboule du Vieux Lyon. Les quenelles sont pochées maison, la sauce Nantua mijote trois heures, et le vin vient de petits producteurs du Beaujolais.
Aucun raccourci, aucune surprise : l'esprit bouchon lyonnais, tel qu'il devrait toujours être.
Marius ChevalierChef & propriétaire
L'ambiance
Un instant dans la traboule
La façade
En cuisine
La cave à vin
La salle
"La quenelle sauce Nantua est un souvenir d'enfance retrouvé. Accueil chaleureux, cadre magnifique."
Élodie R.
Avis illustratifs — site de démonstration
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Ouvert du mardi au dimanche, midi et soir.